电商十年,百草味要做“社会资源组织者”

时间:2019-11-07 14:29:04 访问:1744 次

创意13年,致力于成长!

白杨树

结束

前言

2007年,第一颗中国食品工业成长之星光荣开业。在这13年中的每一年,食品行业都会诞生几个具有极高热度的品牌/产品,这代表了行业当前的发展趋势和方向,也代表了消费升级的现状和特点。

2019年10月20日(第13届)中国食品工业成长之星大奖将在天津皇冠假日酒店举行。今年的“成长之星”聚焦年度食品行业的热门品牌,选择最能代表行业焦点的年度坐标品牌。为此,我们还将补充食品行业年度类别、产品、渠道和营销的典型案例,并通过多个平台发布。

创意13年,致力于成长!

2019年恰逢白草电子商务十周年。在过去的十年里,百草威以“行业模式探索者”的角色在2010年率先完成了电子商务转型,并进行了多维创新和探索,业绩增长217倍,全渠道用户6000万,一次近1000个sku。

与业内前三名相比,它不像三只松鼠那样“可爱有趣”,也不比优质商店的线下商店多。然而,在无知中,它探索出了一条网络快餐之路:让白草味觉开始成为一个以休闲食品研发、加工、生产、贸易、储存和物流为主体、线上和线下一体化的综合性服务型企业。

预见大势,“壮汉断腕”开启新模式

2010年底,百草威“摔断了壮汉的手腕”,大胆放弃线下店铺,率先开启了电子商务自有小吃品牌自主研发oem的模式。直到今天,那一年的决定仍然给了人们跨越卢比孔河的勇气。

2003年,杭州师范大学诞生了第一家草本风味小吃店。目标客户群主要是大学生,产品主要集中在大学生零食市场。成功的市场定位使白草味觉很快获得丰厚回报。在接下来的几年里,草药味在全国生根发芽。到2010年,有超过140家商店和特许经营商。

2010年,草本香料遭遇了第一个发展瓶颈期。如果没有自己的生产线,在食品安全日益引起人们关注的社会环境中,依赖于生存渠道的草本风味如何控制产品质量?最重要的是,白草品味如何突破现有的发展模式,走上新的台阶?

同年,来自中国西部的中国商人邱浩群(音)加入了百草伟,进行了大刀阔斧的改革和投资,并预测百草伟的出路将是从在线走向离线。2010年12月6日,应阿里巴巴邀请,“草本旗舰店”正式进入天猫商城,并开设了电子商务业务。次年3月18日,淘宝商城的订单在同一天超过500,000份,使其以食品闻名,此后一直稳居首位。随后,与qq商城、一号店、京东商城等电子商务公司进行了大规模合作,旗舰店相继开业。

2011年,凭借聚划算的流量,百草威的销量达到2000多万辆,首次与线下表现持平。2012年,销售额达到10亿英镑,这是线下商店前所未有的。2013年,65%的草本香料销售来自网络群体。2016年,百草威宣布销售额27亿英镑,11日贡献2.52亿英镑。转化后的草本香料发展迅速,销售额在4年内增长了43.7倍。7年来,年销售额增加到40多亿,增长了170多倍。

立足优势产业,打造精品小吃网上购物王国

超过一百倍的惊人增长背后是草药味道的不断自我生长。正如草本香料的联合创始人王景尧所说,草本香料只有利用这种情况才能跨越卢比孔河。这四个词有两层含义:第一,预测时代的大趋势,并提前规划;第二,它植根于自身的优势和行业做深度和广度。

延伸到产业链的上游。除了完善线上到线下,大力发展线上模式之外,百草威还建立了自己的生产线工厂和仓库,让百草威拥有自己的产品,而不仅仅是一个连锁品牌。

此外,百草威坚持产品类别胜于匮乏,只购买高质量、安全的商品。对此,邱浩群表示:“我们开始在全球范围内寻找生产原料。我们的目标不仅是生产健康休闲食品,还包括种植和生产原材料。”

建立食品研发和质量控制部门。在当今不可避免的同质竞争中,如何创新产品,如何给消费者一个完美的体验是一个更加迫切的问题。因此,百草威成立了食品研发部门和质量控制部门,并偶尔召开产品品尝会。据了解,食品研发和质量控制的功能模块已经升级到食品研究所并正式发布。草本食品研究所占地2300平方米,由临安的两个研发中心、一个检验中心和几个外部合作机构组成。

从食品加工、生产、研发,到后端贸易、仓储和物流,再到深入行业前端,与供应商建立利益共同体,成立食品研究所,正是在这个过程中,白草风味确立了从“流程思维”到“产品思维”的转变,为“爆炸思维”奠定了基础。

全渠道、全类别、全人群战略,直接达到100亿目标

就在草的味道“越来越好”的时候,新的零售出现了,成为了业界不可回避的话题。

早在2015年,百草卫就开始铺设离线频道。已在北京、上海、杭州、南京、成都等20多个一线、二线城市发展了200多个经销商合作伙伴,并与多个国家或地区领先的终端系统开展战略合作。

然而,阿里新零售店的布局加快了旗下百草卫的步伐。2016年,百草卫将被你收购。国内快餐电子商务公司的首次合并被认为对百草卫有利。我真的认为你会帮助百草卫重新安排它的离线频道。

内部变革始于2017年。百草卫经历了组织上的“阵痛”,成立了新的零售部门,成立了线下运营团队。白草·魏认为,组织的基因和路径依赖很容易成为创新的一个很大的限制因素,所以更好的方法是独立尝试。

2018年9月,草本香料发布了第四次品牌升级。王景尧指出,草本味觉应该是一个提供一站式购物场景的渠道品牌,其核心商业模式是整合供应商资源,而草本味觉则深化其产品力、品牌力和市场力。

相应地,百草威全面启动了“多渠道、多类别、多人群”的发展战略,制定了新的零售和爆炸式战略,在新模式上取得了进步,并向100亿目标直线前进。

2019年4月,在餐饮创新论坛上,王叶静进一步定义了下一阶段的社会角色,即社会资源的组织者和整合者。

这意味着百草卫将在集中精力建设前端能力(如挖掘用户和研究市场趋势)的前提下,在后端更大程度上整合资源。一般来说,就是完成平台建设,让更多具有专业生产能力的生产商通过更完善的系统、标准、体系等成为平台的成员。经过专业分工,根据标准、要求和场景,整合各供应商,为一站式购物平台百草卫提供产品。

自成立以来的16年里,人们的注意力一直集中在“小点心”上,草药的味道也发生了变化。2010年底,草本风味首次“折断了壮汉的手腕”,大胆放弃线下商店,率先由电子商务自有小吃品牌独立开发oem模式。2018年,当流动红利耗尽时,白草风味再次扭转局面,拥抱变革,开辟新零售,上线下线联动,开启“所有类别、所有渠道、所有人”的新模式,全面推进品牌3.0时代——成为社会资源组织者,整合产业链上下游资源,为消费者提供新体验和新服务。

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