海南三沙市完成首批“明厨亮灶”建设“闲人免进”的后厨照进了“

时间:2019-11-08 16:20:35 访问:2966 次

这个记者何克

10月11日,三沙启新餐饮管理有限公司等三家企业的“光明厨灶”建设项目通过验收,标志着海南三沙市正式进入“可见食品安全”时代,实现了海南“光明厨灶”建设的全覆盖。未来,消费者只需要一部手机,通过“阳光食品安全”应用,他们可以直观地看到餐饮单位的烹饪情况和食品加工生产的全过程,体验食品安全的透明度和可见性。

前餐饮单位的后厨房被认为是最“私密”的地方,经常贴上“厨房很重,任何人不得进入”的告示。如今,通过“明亮厨房和明亮厨房”的建设,神秘的后厨房已经揭开面纱,并在每双眼睛的实时监督下北京金河网络有限公司(以下简称金河网络)是“阳光食品安全”应用的技术提供商。该公司副总裁兼党委副书记乌兰(Ulan)在接受记者采访时表示,通过这项技术,公众可以直观地看到厨房员工的操作是否规范,卫生是否达标,从而形成对餐饮单位和员工的监管,保护消费者的知情权。

今年9月29日,海南省市场监督局和海南省教育厅在岭澳县召开“阳光餐饮情报监督”工作推进会,重点关注突出的食品安全问题,解决校园食堂管理问题。在晋升会议上,乌兰也是嘉宾。她介绍了“明亮厨房、明亮炉灶”在智能化、系统化、便捷化工作中的最新成果。

据了解,金河网与三沙市场监管部的合作始于10月5日。在不到一周的时间里,在推进“阳光食品智能监管”方面取得了1 1 > 2的成绩。

“过去,食品安全监管中存在疏漏。不是监管部门松懈,而是技术跟不上。”乌兰说,随着技术的创新和积累,现代食品安全监管网络正在形成,这将有助于提高中国的食品安全水平。

这种技术创新自然赢得了市场监管部门的欢迎。许多一线监管人员表示,“阳光餐饮智能监管”模式不仅实现了多重监管和相互监管,保证了用餐者的食品安全,也为食品安全监管带来了便利,还可以迫使餐饮单位自律,提高质量。

据乌兰介绍,金喜网充分把握“物联网、物联网、智能化、大数据化”的科技趋势,与各界分享“智能组织”的研发成果,为地方监管部门提供“互联网”监管解决方案,努力解决监管资源少、监管难度大、公众满意度低的问题。该计划依靠三大系统和大数据支持,即阳光共管(手机监控和厨房烹饪)、主体自律(决定人、景、时、事、定位的“五决定”防伪技术,任何人都可以信任)、目标监管(预测风险点、消除隐患),目前覆盖全国82个城市。

如今,“阳光餐饮”的概念广为传播,越来越多的消费者希望“舌尖上的安全”是可见和明智的。加强科技信息的应用已经并将继续成为保护食品安全的重要手段。Jin和网络的合作伙伴也从政府部门扩展到企业和校园,让更多的参与者感受到科技创新和智能监管给生活带来的便利,不断提高人们的获取感、幸福感和安全感。

“我们的合作伙伴位于最南端的三沙、最北端的鹤岗、最西端的乌鲁木齐和最东端的上海。我们希望有一天,“阳光食品安全”用户能够遍布祖国,让食品安全“阳光”能够照耀所有厨房,让所有消费者放心食用。”乌兰说。

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